Pollo en Salsa Blanca Tricolor

Name: Pollo en Salsa Blanca Tricolor
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 Pollo joven (1250g, limpio); 8 g Sal de Sichuan; 500 g Zanahoria (pelada y cortada en rodajas); 3 g Glutamato monosódico; 500 g Rábano blanco (pelado y cortado en rodajas); 50 g Vino de Shaoxing; 500 g Lechuga china (pelada y cortada en rodajas); 10 g Almidón húmedo; 10 g Cebolla de verdeo; 15 g Grasa de pollo refinada; 5 g Jengibre (machacado); 500 g Caldo de leche

Guisar el pollo joven aderezado con rábano rojo y blanco y celtuce; el plato terminado presenta el perfil característico de tres ingredientes de esta receta.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo joven (1250g, limpio) 1

Sal de Sichuan 8 g

Zanahoria (pelada y cortada en rodajas) 500 g

Glutamato monosódico 3 g

Rábano blanco (pelado y cortado en rodajas) 500 g

Vino de Shaoxing 50 g

Lechuga china (pelada y cortada en rodajas) 500 g

Almidón húmedo 10 g

Cebolla de verdeo 10 g

Grasa de pollo refinada 15 g

Jengibre (machacado) 5 g

Caldo de leche 500 g

Instrucciones

Paso 1

Marine el pollo limpio con 5g de sal de Sichuan, vino de Shaoxing, jengibre machacado y cebolletas, luego colóquelo en un bol para cocción al vapor y cocine al vapor sobre una vaporera de bambú.

Paso 2

Pele la zanahoria, el rábano blanco y la lechuga china, corte cada uno en 12 rodajas, y estofados juntos con caldo de leche en una olla.

Paso 3

Una vez que las zanahorias, el rábano blanco y la lechuga china estén tiernos, transfiera el pollo a un plato de servir, luego agregue caldo de leche al wok (texto original truncado).