Cerdo Cocido Dos Veces
Cerdo cocinado dos veces estilo Zhejiang, fragante y sabroso con un sabor casero, donde la carne de cerdo se enrolla a medida que se derrite su grasa.
Ingredientes
paleta de cerdo (cocida y cortada en rodajas)
370 g
brotes de ajo (cortados en segmentos de 2.5 cm)
70 g
manteca de cerdo
25 g
pasta de frijol dulce
12 g
salsa de soja
12 g
vino de cocina
12 g
azúcar
5 g
pasta de frijol picante
25 g
cebolleta
25 g
glutamato monosódico
3 g
Instrucciones
1
Paso 1
Corta el cerdo en tiras de 4 cm de ancho, hiérvelo en agua hasta que esté cocido y luego córtalo en rodajas. Corta los brotes de ajo en segmentos de 2.5 cm.
2
Paso 2
Saltea el cerdo cocido en aceite caliente hasta que suelte su grasa y se enrosque, luego añade la pasta de frijol picante y la pasta de frijol dulce para liberar su sabor. Añade los brotes de ajo junto con el resto de los condimentos, saltea brevemente y sirve.
