Porc cuit deux fois
Porc cuit deux fois de style Zhejiang, parfumé et savoureux avec une saveur maison, où le porc s'enroule à mesure que sa graisse fond.
Ingrédients
épaule de porc (cuite et tranchée)
370 g
pousses d'ail (coupées en segments de 2,5 cm)
70 g
saindoux
25 g
pâte de haricots sucrée
12 g
sauce soja
12 g
vin de cuisine
12 g
sucre
5 g
pâte de haricots épicée
25 g
ciboule
25 g
MSG
3 g
Instructions
1
Étape 1
Coupez le porc en lanières de 4 cm de large, faites-le bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis tranchez. Coupez les pousses d'ail en segments de 2,5 cm.
2
Étape 2
Faites revenir le porc cuit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il rende son gras et s'enroule, puis ajoutez la pâte de haricots épicée et la pâte de haricots sucrée pour libérer leurs arômes. Ajoutez les pousses d'ail avec les assaisonnements restants, faites revenir brièvement et servez.
