Pasta al Horno del Valle de Aosta

Name: Pasta al Horno del Valle de Aosta
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 2 cebolla (finamente picada); some ajo; 2 berenjena (picada); 1 bulbo de hinojo (picado); 2 tbsp pasta de tomate; 177 ml caldo; 255 g pasta (fusilli); 4 tomates (picados); 227 g queso fontina maduro (rallado); to taste sal; to taste pimienta negra (machacada)

Una pasta italiana al horno con berenjena, tomate y queso fontina.

43 min

Fácil

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Ingredientes

cebolla (finamente picada) 2

ajo some

berenjena (picada) 2

bulbo de hinojo (picado) 1

pasta de tomate 2 tbsp

caldo 177 ml

pasta (fusilli) 255 g

tomates (picados) 4

queso fontina maduro (rallado) 227 g

sal to taste

pimienta negra (machacada) to taste

Instrucciones

Preparar la mezcla de berenjena

Saltear dos cebollas finamente picadas con un poco de ajo. Agregar dos berenjenas picadas, un bulbo de hinojo picado, dos cucharadas de pasta de tomate y 177 ml de caldo. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las berenjenas comiencen a ablandarse.

Cocinar la pasta

Agregar 255 g de pasta (fusilli) al agua hirviendo y cocinar de 3 a 4 minutos.

Montar y hornear

Forrar una fuente para hornear pequeña con papel de aluminio, dejando suficiente papel aluminio en la parte superior para que se pueda doblar y cubrir. Agregar la pasta escurrida, verter la mezcla de berenjena por encima, agregar 4 tomates picados, 227 g de queso fontina maduro rallado, y sal y pimienta negra machacada al gusto. Cerrar el papel aluminio, dejando un poco de espacio encima de la pasta. Hornear a 190°C/marca de vapor 5 durante unos 15 minutos.