Valle d'Aosta Überbackene Pasta

Name: Valle d'Aosta Überbackene Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 2 Zwiebel (fein gehackt); etwas Knoblauch; 2 Aubergine (gehackt); 1 Fenchelknolle (gehackt); 2 EL Tomatenmark; 177 ml Brühe; 255 g Nudeln (Fusilli); 4 Tomaten (gehackt); 227 g gereifter Fontina-Käse (gerieben); nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer (zerdrückt)

Eine italienische Pasta, die mit Aubergine, Tomaten und Fontina-Käse überbacken wird.

43 Min.

Einfach

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Zutaten

Zwiebel (fein gehackt) 2

Knoblauch etwas

Aubergine (gehackt) 2

Fenchelknolle (gehackt) 1

Tomatenmark 2 EL

Brühe 177 ml

Nudeln (Fusilli) 255 g

Tomaten (gehackt) 4

gereifter Fontina-Käse (gerieben) 227 g

Salz nach Geschmack

schwarzer Pfeffer (zerdrückt) nach Geschmack

Anleitung

Auberginenmischung zubereiten

Zwei fein gehackte Zwiebeln mit etwas Knoblauch andünsten. Zwei gehackte Auberginen, eine gehackte Fenchelknolle, zwei Esslöffel Tomatenmark und 177 ml Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Auberginen anfangen weich zu werden.

Nudeln kochen

255 g Nudeln (Fusilli) in kochendes Wasser geben und 3 bis 4 Minuten kochen.

Zusammenstellen und backen

Eine kleine Auflaufform mit Folie auslegen, dabei genügend Folie am Rand lassen, damit sie zum Abdecken gefaltet werden kann. Die abgetropften Nudeln hinzufügen, die Auberginenmischung darüber gießen, 4 gehackte Tomaten, 227 g geriebenen gereiften Fontina-Käse sowie Salz und zerdrückten schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Die Folie schließen, dabei etwas Platz über den Nudeln lassen. Bei 190 °C/Garstufe 5 etwa 15 Minuten backen.