ヴァッレ・ダオスタの焼きパスタ

Name: ヴァッレ・ダオスタの焼きパスタ
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 2 玉ねぎ（みじん切り）; 適量 にんにく; 2 茄子（角切り）; 1 フェンネル（角切り）; 大さじ2 トマトペースト; 177ml ブロス; 255g パスタ（フジッリ）; 4 トマト（角切り）; 227g 熟成フォンティーナチーズ（すりおろし）; 適量 塩; 適量 粗挽き黒胡椒

ナス、トマト、フォンティーナチーズを添えて焼き上げたイタリア風パスタ。

43分

簡単

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材料

玉ねぎ（みじん切り） 2

にんにく適量

茄子（角切り） 2

フェンネル（角切り） 1

トマトペースト大さじ2

ブロス 177ml

パスタ（フジッリ） 255g

トマト（角切り） 4

熟成フォンティーナチーズ（すりおろし） 227g

塩適量

粗挽き黒胡椒適量

作り方

茄子ベースを作る

みじん切りにした玉ねぎ2個と適量のにんにくを炒める。角切りの茄子2個、角切りのフェンネル1個、トマトペースト大さじ2、ブロス177mlを加える。沸騰させたら、茄子に火が通りはじめるまで約10分間弱火で煮る。

パスタを茹でる

沸騰したお湯にフジッリ255gのパスタを加え、3〜4分茹でる。

組み立てて焼く

小さな耐熱皿にホイルを敷き、上から被せられるように十分な余裕をホイルの上部に残す。水切りしたパスタを加え、茄子ベースをかけ、角切りのトマト4個、すりおろした熟成フォンティーナチーズ227g、塩と粗挽き黒胡椒を適量加える。パスタの上に少し隙間を残してホイルを閉じる。190℃/蒸し目盛り5で約15分焼く。