Pâtes au four de la Vallée d'Aoste

Name: Pâtes au four de la Vallée d'Aoste
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Ingredients: 2 oignon (finement haché); some ail; 2 aubergine (hachée); 1 bulbe de fenouil (haché); 2 tbsp concentré de tomate; 177 ml bouillon; 255 g pâtes (fusilli); 4 tomates (hachées); 227 g fontina affinée (râpée); to taste sel; to taste poivre noir (concassé)

Des pâtes italiennes cuites au four avec de l'aubergine, de la tomate et du fromage fontina.

43 min

Facile

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Ingrédients

oignon (finement haché) 2

ail some

aubergine (hachée) 2

bulbe de fenouil (haché) 1

concentré de tomate 2 tbsp

bouillon 177 ml

pâtes (fusilli) 255 g

tomates (hachées) 4

fontina affinée (râpée) 227 g

sel to taste

poivre noir (concassé) to taste

Instructions

Préparer le mélange d'aubergines

Faire revenir deux oignons finement hachés avec un peu d'ail. Ajouter deux aubergines hachées, un bulbe de fenouil haché, deux cuillères à soupe de concentré de tomate et 177 ml de bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les aubergines commencent à ramollir.

Cuire les pâtes

Ajouter 255 g de pâtes (fusilli) dans de l'eau bouillante et cuire pendant 3 à 4 minutes.

Assembler et cuire au four

Tapisser un petit plat à gratin de papier aluminium, en laissant suffisamment de papier aluminium en haut pour qu'il puisse être replié afin de couvrir. Ajouter les pâtes égouttées, verser le mélange d'aubergines par-dessus, ajouter 4 tomates hachées, 227 g de fontina affinée râpée, et du sel et du poivre noir concassé selon votre goût. Fermer le papier aluminium, en laissant un peu d'espace au-dessus des pâtes. Cuire au four à 190°C/thermostat 5 pendant environ 15 minutes.