Tuiles à la noix de coco
Biscuits à la noix de coco en copeaux frisés
Ingrédients
sucre en poudre
100 g
farine à gâteau (tamisée)
40 g
blancs d'œufs
2
beurre doux (fondu)
25 g
noix de coco râpée
35 g
Instructions
1
Préparation préliminaire
Tamiser la farine à gâteau à travers un tamis. Faire fondre le beurre. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 170°C avant la cuisson.
2
Méthode
Mettre le sucre en poudre et la farine à gâteau dans un bol et mélanger de manière homogène. Ajouter les blancs d'œufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3
Méthode
Ajouter le beurre fondu et la noix de coco râpée, puis incorporer délicatement. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
4
Méthode
À l'aide d'une petite cuillère, déposer des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson, une à la fois, en laissant de l'espace entre chaque portion. Tremper une fourchette dans l'eau et l'utiliser pour étaler chaque portion en un disque fin d'environ 5 cm de diamètre.
5
Méthode
Cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 8 minutes.
6
Méthode
Une fois cuits, sortir du four à l'aide de maniques et, pendant qu'ils sont encore chauds, enrouler chaque disque autour d'un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme de tuile.
