Pasteles de Almendra y Pera con Glaseado de Vainilla

Name: Pasteles de Almendra y Pera con Glaseado de Vainilla
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g azúcar granulado fino; 150 g mantequilla sin sal (ablandada); 2 huevos camperos grandes; media lata (lata de unos 415 g) peras en lata, escurridas y machacadas (media lata, lata de unos 415 g); ½ cdta extracto de almendra; 150 g harina con levadura; 50 g harina de almendra; 300 g queso crema entero (para el glaseado); 250 g azúcar glas (para el glaseado); 1 cdta extracto de vainilla; al gusto frambuesas (para decorar)

Una tarta de crema clásica hecha con puré de pera y almendras, decorada con crema de mantequilla de vainilla, frambuesas y fideos de chocolate.

40 min

Fácil

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Pasteles de Almendra y Pera con Glaseado de Vainilla

Ingredientes

azúcar granulado fino 150 g

mantequilla sin sal (ablandada) 150 g

huevos camperos grandes 2

peras en lata, escurridas y machacadas (media lata, lata de unos 415 g) media lata (lata de unos 415 g)

extracto de almendra ½ cdta

harina con levadura 150 g

harina de almendra 50 g

queso crema entero (para el glaseado) 300 g

azúcar glas (para el glaseado) 250 g

extracto de vainilla 1 cdta

frambuesas (para decorar) al gusto

Instrucciones

Preparar la masa del pastel

Precalentar el horno a 180 °C. Batir el azúcar y la mantequilla juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir los huevos uno a uno, luego batir el puré de pera y el extracto de almendra. No preocuparse si la mezcla parece cortada — volverá a unirse una vez que se añada la harina.

Hornear los pasteles

Incorporar la harina con levadura, la harina de almendra y una pizca de sal, luego verter la masa en cápsulas de papel. Hornear durante 15-20 minutos hasta que hayan subido y estén esponjosos al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Decorar los pasteles

Mientras los pasteles se enfrían, batir el queso crema con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave, luego verter en una manga pastelera con boquilla de estrella. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, hacer un remolino de glaseado sobre cada uno y terminar con una frambuesa encima. Mejor consumir el día que se preparan.