Gâteaux aux poires, amandes et glaçage vanillé

Name: Gâteaux aux poires, amandes et glaçage vanillé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g sucre en poudre fin; 150 g beurre doux (ramolli); 2 œufs de plein air gros; half a can (about 415 g can) poires en boîte, égouttées et réduites en purée (demi-boîte, soit environ 415 g); ½ tsp extrait d'amande; 150 g farine à levure chimique; 50 g poudre d'amande; 300 g fromage frais entier (pour le glaçage); 250 g sucre glace (pour le glaçage); 1 tsp extrait de vanille; to taste framboises (pour la décoration)

Un gâteau à la crème classique à base de purée de poires et d'amandes, garni de crème au beurre à la vanille, de framboises et de vermicelles de chocolat.

40 min

Facile

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Gâteaux aux poires, amandes et glaçage vanillé

Ingrédients

sucre en poudre fin 150 g

beurre doux (ramolli) 150 g

œufs de plein air gros 2

poires en boîte, égouttées et réduites en purée (demi-boîte, soit environ 415 g) half a can (about 415 g can)

extrait d'amande ½ tsp

farine à levure chimique 150 g

poudre d'amande 50 g

fromage frais entier (pour le glaçage) 300 g

sucre glace (pour le glaçage) 250 g

extrait de vanille 1 tsp

framboises (pour la décoration) to taste

Instructions

Préparer la pâte à gâteau

Préchauffez le four à 180°C. Battez le sucre et le beurre ensemble jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la purée de poires et l'extrait d'amande. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble caillé : il se retendra une fois la farine ajoutée.

Cuire les gâteaux

Incorporez délicatement la farine à levure chimique, la poudre d'amande et une pincée de sel, puis répartissez la pâte dans des caissettes en papier. Faites cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et élastiques au toucher. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille de cuisson.

Décorer les gâteaux

Pendant que les gâteaux refroidissent, battez le fromage frais avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis mettez-la dans une poche à douille munie d'une douille étoile. Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, pochez un tourbillon de glaçage sur chacun et terminez par une framboise sur le dessus. Ils sont meilleurs dégustés le jour même de leur préparation.