바닐라 프로스팅 배 아몬드 케이크

Name: 바닐라 프로스팅 배 아몬드 케이크
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g 고운 백설탕; 150 g 무염 버터 (실온에 부드럽게 해둔 것); 2 큰 방목 달걀; 반 캔 (약 415 g 캔) 통조림 배, 물기를 빼고 으깬 것 (반 캔, 약 415 g 캔 기준); ½ tsp 아몬드 엑설트; 150 g 베이킹파우더가 포함된 밀가루; 50 g 아몬드 가루; 300 g 전지 크림치즈 (프로스팅용); 250 g 슈거파우더 (프로스팅용); 1 tsp 바닐라 엑설트; 적당량 라즈베리 (장식용)

배 퓨레와 아몬드로 만든 클래식 크림 케이크에 바닐라 버터크림, 라즈베리, 초콜릿 스프링클을 토핑한 케이크.

40분

쉬움

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재료

고운 백설탕 150 g

무염 버터 (실온에 부드럽게 해둔 것) 150 g

큰 방목 달걀 2

통조림 배, 물기를 빼고 으깬 것 (반 캔, 약 415 g 캔 기준) 반 캔 (약 415 g 캔)

아몬드 엑설트 ½ tsp

베이킹파우더가 포함된 밀가루 150 g

아몬드 가루 50 g

전지 크림치즈 (프로스팅용) 300 g

슈거파우더 (프로스팅용) 250 g

바닐라 엑설트 1 tsp

라즈베리 (장식용) 적당량

조리 방법

케이크 반죽 만들기

오븐을 180°C로 예열하세요. 설탕과 버터를 함께 가볍고 풍성해질 때까지 섞어주세요. 달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 배 퓨레와 아몬드 엑설트도 섞어주세요. 반죽이 엉겨 붙어 보일 수도 있지만, 밀가루를 넣으면 다시 잘 섞이니 걱정하지 마세요.

케이크 굽기

셀프 레이징 밀가루, 아몬드 가루, 소금 한 꼬집을 살살 접어 넣고, 반죽을 종이 컵에 떠주세요. 15-20분 동안 부풀어 오르고 만져보았을 때 탄력이 있을 때까지 구워주세요. 오븐에서 꺼내서 철망 위에서 식혀주세요.

케이크 장식하기

케이크가 식는 동안, 크림치즈와 슈거파우더, 바닐라 엑설트를 매끄러워질 때까지 섞은 다음 별 모양 노즐이 달린 파이핑 백에 넣어주세요. 케이크가 완전히 식으면 각각 케이크 위에 프로스팅을 소용돌이 모양으로 짜주고, 그 위에 라즈베리로 마무리하세요. 만든 당일에 먹는 것이 가장 좋습니다.