Vegetariano Agridulce Crujiente

Name: Vegetariano Agridulce Crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g papa (pelada y cortada en cubos); 20 g piña (cortada en cubos); 1 huevo; almidón (mezclado con agua en una suspensión), al gusto; 2 tbsp ketchup; 3 tbsp vinagre aromático; 1 tsp sal fina; 1 tbsp azúcar

Una versión vegetariana del clásico cerdo agridulce, hecha con patatas, piña y huevos para un sabor agridulce.

30 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

papa (pelada y cortada en cubos) 250 g

piña (cortada en cubos) 20 g

huevo 1

almidón (mezclado con agua en una suspensión) al gusto

ketchup 2 tbsp

vinagre aromático 3 tbsp

sal fina 1 tsp

azúcar 1 tbsp

Instrucciones

Preparación

Pelar y cortar las papas en cubos, y cortar la piña en cubos. Romper el huevo en un bol, agregar las papas y la suspensión de almidón y agua, y mezclar hasta formar una pasta.

Freír

Calentar aceite en un wok, agregar los cubos de papa uno por uno, y freír hasta que estén dorados. Retirar y escurrir el aceite.

Saltear

Dejar un poco de aceite en el wok, verter un chorrito de agua junto con el ketchup, la sal, el azúcar y el vinagre, y llevar a ebullición. Agregar la piña y las papas fritas, espesar con una suspensión de almidón y agua, luego servir.