Vegetarisches Süß-Sauer-Knuspriges

Name: Vegetarisches Süß-Sauer-Knuspriges
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Kartoffel (geschält und gewürfelt); 20 g Ananas (gewürfelt); 1 Ei; Stärke (mit Wasser zu einer Aufschlämmung angerührt), nach Geschmack; 2 EL Ketchup; 3 EL Aromatisierter Essig; 1 TL Feines Salz; 1 EL Zucker

Eine vegetarische Variante des klassischen süß-sauren Schweinefleischs, zubereitet mit Kartoffeln, Ananas und Eiern für einen süß-sauren Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffel (geschält und gewürfelt) 250 g

Ananas (gewürfelt) 20 g

Ei 1

Stärke (mit Wasser zu einer Aufschlämmung angerührt) nach Geschmack

Ketchup 2 EL

Aromatisierter Essig 3 EL

Feines Salz 1 TL

Zucker 1 EL

Anleitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und würfeln, das Ananasfruchtfleisch würfeln. Das Ei in eine Schüssel aufschlagen, die Kartoffeln und die Stärke-Wasser-Aufschlämmung hinzufügen und zu einer Paste verrühren.

Frittieren

Öl in einem Wok erhitzen, die Kartoffelwürfel einzeln hinzufügen und goldbraun frittieren. Herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

Pfannenrühren

Etwas Öl im Wok lassen, einen Schuss Wasser zusammen mit dem Ketchup, Salz, Zucker und Essig hineingießen und zum Kochen bringen. Die Ananas und die frittierten Kartoffeln hinzufügen, mit einer Stärke-Wasser-Aufschlämmung binden, dann anrichten und servieren.