채식 안심 새콤달콤 바삭바삭
감자, 파인애플, 계란을 사용해 새콤달콤한 맛을 낸 클래식 돼지고기 탕수육의 채식 버전입니다.
재료
감자 (껍질을 벗기고 깍둑썰기)
250 g
파인애플 (깍둑썰기)
20 g
계란
1
전분 (물에 풀어 놓은 풀)
적당량
케첩
2 큰술
향초
3 큰술
가는 소금
1 작은술
설탕
1 큰술
조리 방법
1
준비
감자를 껍질을 벗기고 깍둑썰기 하며, 파인애플 살도 깍둑썰기 한다. 볼에 계란을 깨뜨려 넣고, 감자와 물전분 풀을 넣고 섞어 반죽처럼 만든다.
2
튀기기
웍에 기름을 두르고, 감자 큐브를 하나씩 넣어 황금색이 될 때까지 튀긴다. 건져내어 기름을 뺀다.
3
볶기
웍에 약간의 기름을 남기고, 케첩, 소금, 설탕, 식초와 함께 물을 조금 부어 끓인다. 파인애플과 튀긴 감자를 넣고, 물전분 풀을 넣어 농도를 잡은 뒤 그릇에 담아 낸다.
