매운 소스
돼지고기를 된장과 청주와 함께 볶고, 간을 맞추어 고추장을 만든다.
재료
돼지고기
적당량
된장
적당량
소흥주
적당량
백설탕
한 꼬집
맑은 육수
한 꼬집
MSG
적당량
참기름
적당량
조리 방법
1
1단계
된장과 소흥주를 넣고 돼지고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다.
2
2단계
고기와 소스가 분리되기 시작하면 백설탕과 약간의 맑은 육수를 넣고 잠시 더 볶아줍니다.
3
3단계
MSG를 넣고 섞은 뒤 참기름을 살짝 뿌려주면 매운 소스가 완성됩니다.
