Vegetarischer Tintenfisch
Vegetarischer Tintenfisch, zubereitet mit vegetarischem Hühnerpulver und Öl. Er kann als Beilage serviert oder alleine gegessen werden.
Zutaten
vegetarisches Hühnerpulver
2 tsp
Öl
1 tbsp
Anleitung
1
Festwerden und Kochen
Die oben genannten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut mischen. Sobald die Masse fest ist, die Schüssel in einen Topf stellen und 30 Minuten in kochendem Wasser garen.
2
Formen und Entfernen des alkalischen Geschmacks
Herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Ein kreuzförmiges Muster einschneiden, das an Tintenfisch erinnert, und die Stücke mit Zahnstochern in Form fixieren. In frischem Wasser 10 Minuten kochen, dann das Wasser wechseln und das Aufkochen zweimal wiederholen, insgesamt 3 Durchgänge, um den alkalischen Geschmack zu entfernen. Herausheben und gut abtropfen lassen.
3
Marinieren für den Geschmack
Den vegetarischen Tintenfisch mit den Gewürzen vermengen, bis er gleichmäßig bedeckt ist, mindestens 1 Stunde marinieren lassen, damit die Aromen einziehen, dann ist er bereit zur Verwendung.
