Parmigiana de Venado

Name: Parmigiana de Venado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 2 libras bistecs de venado sin hueso; 1 huevo; 1 cucharada leche; 2⁄3 taza pan rallado sazonado; 1⁄3 taza queso Parmesano rallado; 5 cucharadas aceite de oliva; 1 pequeño cebolla (finamente picada); 2 tazas agua caliente; 1 lata (6 onzas) pasta de tomate; 1 cucharadita pimienta; 1⁄2 cucharadita sal; 1⁄2 cucharadita azúcar; 1⁄2 cucharadita mejorana seca; 2 tazas (8 onzas) queso mozzarella semidescremado rallado

Filete de venado empanado cubierto con salsa de tomate y mozzarella derretida, con un sabor italiano clásico.

1 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

bistecs de venado sin hueso 2 libras

huevo 1

leche 1 cucharada

pan rallado sazonado 2⁄3 taza

queso Parmesano rallado 1⁄3 taza

aceite de oliva 5 cucharadas

cebolla (finamente picada) 1 pequeño

agua caliente 2 tazas

pasta de tomate 1 lata (6 onzas)

pimienta 1 cucharadita

sal 1⁄2 cucharadita

azúcar 1⁄2 cucharadita

mejorana seca 1⁄2 cucharadita

queso mozzarella semidescremado rallado 2 tazas (8 onzas)

Instrucciones

Paso 1

Aplane los bistecs a un grosor de 1/4 de pulgada; corte en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón poco profundo, bata el huevo y la leche juntos. En otro tazón, mezcle el pan rallado y el queso Parmesano. Sumerja el venado en la mezcla de huevo, luego cubra con la mezcla de pan rallado.

Paso 2

En un sartén grande, dore la carne por ambos lados en aceite. Transfiera a una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas engrasada. En la grasa, saltee la cebolla durante 2-3 minutos o hasta que se ablande. Incorpore el agua, la pasta de tomate, la pimienta, la sal, el azúcar y la mejorana. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos. Vierta sobre el venado. Tape y hornee a 350°F durante 50 minutos o hasta que la carne esté tierna.