Cuadrados de mermelada

Name: Cuadrados de mermelada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 350 g harina de trigo; 200 g mantequilla (en cubos); 150 g azúcar moreno claro / azúcar moreno oscuro; 1/2 cdita bicarbonato de sodio; 1 huevo (batido); 120 ml crema de leche (líquida); 50 g nueces pecanas (picadas); 50 g frutas confitadas variadas; 6 cdas mermelada de naranja; 1-2 cdas jugo de naranja natural (para el glaseado)

Un postre cuadrado que combina cáscara de cítrico confitada, pecanas y mermelada de naranja; también se puede cortar en barras.

1 h 0 min

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo 350 g

mantequilla (en cubos) 200 g

azúcar moreno claro / azúcar moreno oscuro 150 g

bicarbonato de sodio 1/2 cdita

huevo (batido) 1

crema de leche (líquida) 120 ml

nueces pecanas (picadas) 50 g

frutas confitadas variadas 50 g

mermelada de naranja 6 cdas

jugo de naranja natural (para el glaseado) 1-2 cdas

Instrucciones

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 190 °C (th. 6). Forrar el fondo de un molde de 28 x 18 cm con papel de horno.

Preparar la base

En un bol, mezclar la harina y la mantequilla. Añadir el azúcar y extender la mitad de la mezcla sobre el fondo del molde. Presionar firmemente. Hornear durante 10 a 15 minutos, hasta que empiece a dorarse. Dejar enfriar.

Preparar el relleno

Añadir el bicarbonato de sodio, el huevo, la crema, las nueces pecanas, las frutas confitadas y la mitad de la mermelada a la mezcla de harina restante. Mezclar bien.

Hornear

Verter la mezcla sobre la base enfriada, volver al horno y hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que el relleno esté firme y empiece a dorarse.

Preparar el glaseado

Calentar la mermelada de naranja restante a fuego bajo en una cacerola pequeña. Añadir suficiente jugo de naranja natural hasta obtener un glaseado líquido. Pincelar sobre el bizcocho aún caliente.