Carrés à la marmelade

Name: Carrés à la marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 350 g farine tout usage; 200 g beurre (en cubes); 150 g cassonade blonde / cassonade brune; 1/2 tsp bicarbonate de soude; 1 œuf (battu); 120 ml crème liquide entière; 50 g noix de pécan (concassées); 50 g écorces confites mélangées; 6 tbsp marmelade d'orange; 1-2 tbsp jus d'orange frais (pour le glaçage)

Un dessert carré combinant écorces d'agrumes confites, noix de pécan et marmelade d'orange ; il peut également être découpé en barres.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

farine tout usage 350 g

beurre (en cubes) 200 g

cassonade blonde / cassonade brune 150 g

bicarbonate de soude 1/2 tsp

œuf (battu) 1

crème liquide entière 120 ml

noix de pécan (concassées) 50 g

écorces confites mélangées 50 g

marmelade d'orange 6 tbsp

jus d'orange frais (pour le glaçage) 1-2 tbsp

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 190°C (th. 6). Tapisser le fond d'un moule de 28 x 18 cm avec du papier sulfurisé.

Préparer la base

Dans un bol, mélanger la farine et le beurre. Ajouter le sucre, puis étaler la moitié du mélange au fond du moule. Presser fermement. Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que cela commence à dorer. Laisser refroidir.

Préparer la garniture

Ajouter le bicarbonate, l'œuf, la crème, les noix de pécan, les écorces confites et la moitié de la marmelade au reste du mélange de farine. Mélanger soigneusement.

Cuire

Verser le mélange sur la base refroidie, remettre au four et cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et commence à dorer.

Préparer le glaçage

Faire chauffer le reste de marmelade d'orange à feu doux dans une petite casserole. Ajouter suffisamment de jus d'orange frais pour obtenir un glaçage fluide. Badigeonner le gâteau encore chaud.