Repollo salteado con vinagre

Name: Repollo salteado con vinagre
Ingredients: 6 liang (about 300 g) Repollo chino de corazón amarillo (use los tallos internos y el corazón; lave bien, primero corte en tiras de 0,6 fen de ancho, luego corte en rodajas en forma de diamante de 1 pulgada); 1 qian (about 5 g) Salsa de soja; 5 qian (about 25 g) Vinagre; 5 fen Jengibre picado; 2 qian (about 10 g) Azúcar; 8 qian (about 40 g) Aceite de cocina; 5 fen Sal fina

Dulce, agrio y delicioso. Añadir vinagre ayuda a proteger la vitamina C, mientras que el jengibre picado realza el aroma y el sabor del plato.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Repollo chino de corazón amarillo (use los tallos internos y el corazón; lave bien, primero corte en tiras de 0,6 fen de ancho, luego corte en rodajas en forma de diamante de 1 pulgada) 6 liang (about 300 g)

Salsa de soja 1 qian (about 5 g)

Vinagre 5 qian (about 25 g)

Jengibre picado 5 fen

Azúcar 2 qian (about 10 g)

Aceite de cocina 8 qian (about 40 g)

Sal fina 5 fen

Instrucciones

Preparar el repollo

Lave el repollo (use los tallos internos y el corazón). Primero corte en tiras de unos 0,6 fen de ancho, luego corte en rodajas en forma de diamante de 1 pulgada.

Cocción

Coloque un wok al fuego y añada el aceite de cocina. Cuando esté fragante, agregue el jengibre picado y saltee hasta que sea aromático. Añada el repollo y saltee unas cuantas veces. Agregue la sal fina, el azúcar y la salsa de soja y revuelva para combinar, luego rocíe el vinagre y saltee rápidamente unas cuantas veces más. Una vez que se libere el aroma del vinagre, retire del wok y sirva.