Scones de nuez
Una galleta de nuez fragante y tierna, moldeada con un molde de crisantemo.
Ingredientes
harina para pastel
250 g
polvo de hornear
1 cda (15 ml)
mantequilla sin sal (cortada en trozos de 1 cm, fría)
85 g
azúcar granulada
60 g
huevo
1/2
leche
60 ml
trozos de nuez (ligeramente picados)
70 g
nueces decorativas
12
harina para pastel (para espolvorear)
al gusto
leche (para pincelar la superficie)
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Tamice la harina para pastel y el polvo de hornear juntos para combinar. Corte la mantequilla en trozos de 1 cm y refrigere. Pique ligeramente las nueces.
2
Mezclar los ingredientes secos y la mantequilla
Tamice la mezcla de harina en un bol, luego frote la mantequilla fría en la harina con las manos hasta que la mezcla esté desmenuzable. Agregue el azúcar granulada y mezcle ligeramente a mano. Agregue los trozos de nuez y mezcle para combinar.
3
Agregar el huevo y la leche
Mezcle el huevo y la leche juntos en un bol pequeño, luego vierta la mezcla en el bol de ingredientes secos. Mezcle con una espátula hasta que no quede harina suelta. Forme una bola con la masa, envuélvala bien en film plástico y refrigere durante 1 hora.
4
Formar y hornear
Precaliente el horno a 180°C. Espolvoree una superficie de trabajo con harina, luego extienda la masa a un grosor de 1.5 cm. Corte scones en forma de flor y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con una alfombrilla de silicona, dejando espacio entre cada uno. Pincele la superficie de cada scone con leche, luego presione 1 nuez decorativa en la parte superior de cada uno. Hornee en el horno precalentado a 180°C durante 15–20 minutos.
