호두 스콘

Name: 호두 스콘
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 250 g 케이크용 밀가루; 1 tbsp (15 ml) 베이킹 파우더; 85 g 무염 버터 (1cm 크기로 잘라 냉장한 것); 60 g 백설탕; 1/2 달걀; 60 ml 우유; 70 g 호두 조각 (살짝 다진 것); 12 장식용 호두; to taste 케이크용 밀가루 (뿌리기용); to taste 우유 (표면 바르기용)

향긋하고 부드러운 호두 과자를 국화 모양 틀에 찍어 내어 빚은 과자.

1시간 40분

쉬움

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재료

케이크용 밀가루 250 g

베이킹 파우더 1 tbsp (15 ml)

무염 버터 (1cm 크기로 잘라 냉장한 것) 85 g

백설탕 60 g

달걀 1/2

우유 60 ml

호두 조각 (살짝 다진 것) 70 g

장식용 호두 12

케이크용 밀가루 (뿌리기용) to taste

우유 (표면 바르기용) to taste

조리 방법

재료 준비

케이크용 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체에 내려 섞는다. 버터를 1cm 크기로 잘라 냉장고에 넣어 차게 둔다. 호두를 살짝 다진다.

마른 재료와 버터 섞기

밀가루 혼합물을 볼에 체에 내리고, 차게 식힌 버터를 손으로 문질러 빵부스러기처럼 될 때까지 섞는다. 백설탕을 넣고 손으로 가볍게 저은 다음, 호두 조각을 넣고 섞어 균일하게 만든다.

달걀과 우유 넣기

작은 볼에 달걀과 우유를 섞은 다음, 마른 재료가 담긴 볼에 부어준다. 주걱으로 저어 마른 밀가루가 보이지 않을 때까지 섞는다. 반죽을 뭉쳐 공 모양으로 만들고 비닐랩으로 단단히 감싼 다음 냉장고에서 1시간 동안 차게 둔다.

모양 만들기 및 굽기

오븐을 180°C로 예열한다. 작업대에 밀가루를 뿌리고, 반죽을 1.5cm 두께로 밀어 펴낸다. 꽃 모양의 스콘을 오린 다음, 베이킹 매트를 깐 베이킹 트레이에 하나하나 간격을 두고 배치한다. 각 스콘 표면에 우유를 바른 다음, 각 스콘 윗부분에 장식용 호두 1개를 눌러 담는다. 예열된 180°C 오븐에서 15~20분 동안 굽는다.