Cálido Cariño
Una tarta artística de estilo europeo hecha con nata fresca, puré de fruta, decoraciones de chocolate y fruta fresca.
Ingredientes
Base de pastel
1
Crema batida (batida al 70% de firmeza)
to taste
Pasta de frutas
to taste
Decoraciones de chocolate
to taste
Fruta fresca
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Toma una base de pastel y usa crema batida (batida al 70%) para extender una superficie simple en ángulo recto.
2
Paso 2
Usa un raspador europeo para raspar los lados del pastel, creando una sección transversal con surcos.
3
Paso 3
Aplica la pasta de frutas en los surcos de la sección transversal lateral del pastel.
4
Paso 4
Usa un raspador europeo para crear una forma similar a un lago en la superficie del pastel.
5
Paso 5
Calienta una cuchara caliente con un soplete, luego úsala para crear formas en la parte inferior del pastel.
6
Paso 6
Usa un molde para presionar formas en los bordes de la superficie similar a un lago.
7
Paso 7
Aplica la pasta de frutas en la forma similar a un lago en la superficie del pastel.
8
Paso 8
Usa polvo de spray de color para rociar color sobre las formas en la parte inferior del pastel; luego decora la superficie del pastel con decoraciones de chocolate y fruta fresca para completar el pastel.
