Almeja Ártica con Wasabi

Name: Almeja Ártica con Wasabi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 Almejas árticas (descongeladas, enjuagadas en agua fría hervida para eliminar las entrañas amarillas, escurridas y cortadas en tiras); 1 Mini pepino (cortado en tiras); media cucharadita Pimienta de Sichuan (lavada y machacada con el reverso de un cuchillo); 2 cucharadas Salsa de soja ligera; 1 Pasta de wasabi (trozo de 1 pulgada de largo)

Este plato frío mezclado combina tiras de almeja ártica rallada con tiras de pepino, aderezado con una mezcla de aceite de granos de Sichuan y salsa de soja suave con wasabi.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Almejas árticas (descongeladas, enjuagadas en agua fría hervida para eliminar las entrañas amarillas, escurridas y cortadas en tiras) 3

Mini pepino (cortado en tiras) 1

Pimienta de Sichuan (lavada y machacada con el reverso de un cuchillo) media cucharadita

Salsa de soja ligera 2 cucharadas

Pasta de wasabi (trozo de 1 pulgada de largo) 1

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Después de descongelar las almejas árticas, enjuáguelas en agua fría hervida para eliminar las entrañas amarillas, escúrralas bien y córtelas en tiras finas. Corte el mini pepino en tiras finas y mézclelo con las tiras de almeja.

Mezclar la salsa

Lave la pimienta de Sichuan y máquaquéela con el reverso de un cuchillo. Disuelva la pasta de wasabi en las 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

Rociar la salsa

Caliente una pequeña cantidad de aceite en un wok, agregue la pimienta de Sichuan machacada y fría hasta que desprenda aroma. Apague el fuego, vierta la mezcla de wasabi y soja en el aceite de pimienta y remueva para combinar. Vierta el aderezo sobre las tiras de almeja y pepino, mezcle suavemente y transfiera al refrigerador. Enfríe durante 30 minutos antes de servir.