Sopa Dulce de Hongo Blanco y Frijol Mungo

Name: Sopa Dulce de Hongo Blanco y Frijol Mungo
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Ingredients: 100 g Frijoles mungo (enjuagados y remojados en agua fría durante 3 horas); 100 g Sandía (pelada, sin semillas y cortada en trozos); al gusto Hongo blanco (hongo de nieve; remojado en agua fría hasta que esté suave, luego limpio); al gusto Melocotón (deshuesado y cortado en gajos); al gusto Azúcar de roca

Una refrescante papilla veraniega que alivia el calor, hecha con hongo de nieve y frijoles mungo, con sandía fresca y melocotón añadidos.

3 h 45 min

Fácil

0 favoritos

Sopa Dulce de Hongo Blanco y Frijol Mungo

Ingredientes

Frijoles mungo (enjuagados y remojados en agua fría durante 3 horas) 100 g

Sandía (pelada, sin semillas y cortada en trozos) 100 g

Hongo blanco (hongo de nieve; remojado en agua fría hasta que esté suave, luego limpio) al gusto

Melocotón (deshuesado y cortado en gajos) al gusto

Azúcar de roca al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuague los frijoles mungo y remójelos en agua fría durante 3 horas. Remoje el hongo blanco en agua fría hasta que esté suave, luego recórtelo y límpielo. Pele y quite las semillas de la sandía, luego córtela en trozos. Deshuese el melocotón y córtelo en gajos.

Cocinar los frijoles mungo y el hongo blanco

Vierta agua en una olla, agregue los frijoles mungo y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos. Agregue el hongo blanco y el azúcar de roca, revuelva para combinar y vuelva a hervir.

Agregar las frutas y enfriar

Agregue los trozos de sandía y los gajos de melocotón y lleve a ebullición. Deje enfriar la sopa, selle la superficie con papel film, colóquela en el refrigerador y enfríe durante 20 minutos antes de servir.