Sopa de Oreja de Madera y Semillas de Loto
Se puede usar azúcar blanco o moreno, y la cantidad se puede ajustar al gusto.
Historia
La sopa de oreja de madera y semillas de loto es una sopa tradicional de postre china muy apreciada por su textura delicada y su dulzor sutil. La tierna seta de oreja de madera combina a la perfección con las suaves y almidonadas semillas de loto en un caldo ligero y ligeramente endulzado, creando un plato reconfortante que se suele disfrutar como un tentempié nutritivo o como un final suave de una comida.
Ingredientes
hongo oreja
1 pieza grande
semillas de loto sin pelar
1 paquete
jujubes rojos
más de 10 piezas
azúcar de roca
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Lava las semillas de loto y déjalas en remojo en agua durante medio día, luego escurre el agua y resérvalas. Lava los hongos oreja de madera, déjalos en remojo hasta que ablanden y resérvalos. Agrega agua a las semillas de loto y los dátiles rojos, cocina hasta que estén tiernos y suaves, luego agrega los hongos oreja de madera y cocina hasta que estén completamente cocidos. Agrega el azúcar de roca y espera a que se disuelva, luego apaga el fuego. Deja enfriar antes de servir.
