木耳蓮子スープ
使用する砂糖は白砂糖でも黒砂糖でもよく、お好みに合わせて分量を調整できます。
ストーリー
木耳蓮子スープは、繊細な食感と上品な甘さが魅力の中国伝統のデザートスープです。柔らかな木耳と、ほくほくとした食感の蓮子を、ほんのり甘く仕上げたあっさりとしたスープに合わせた体に優しい一品で、栄養補給のおやつや、食事の締めくくりに楽しまれることが多いです。
材料
きくらげ
大1個
皮付き蓮の実
1パック
なつめ
10個以上
氷砂糖
適量
作り方
1
ステップ1
蓮の実を洗い、半日水に浸けた後、水を切っておきます。キクラゲを洗い、柔らかくなるまで水に浸けておきます。蓮の実とナツメに水を加え、柔らかくなるまで煮込んだら、キクラゲを加えて火を通します。氷砂糖を加え、溶けるまで待ってから火を止めます。盛り付ける前に冷ましてお召し上がりください。
