Xiao Er Pai (Horneado de Pastel de Manzana)
Pelar y descorazonar manzanas o manzanas silvestres, cortar en trozos y colocar en un bol, añadir sirope, azúcar y harina seca, cubrir con una lámina de masa y hornear.
Historia
Este horneado de repostería tradicional china dispone capas de trozos agridulces de manzana o manzana silvestre bajo una corteza dorada de masa, endulzada con sirope y azúcar y ligada con una ligera espolvoreada de harina seca. Horneado hasta burbujear bajo su tierna cubierta, es un postre humilde y reconfortante arraigado en la clásica tradición repostera china.
Ingredientes
Manzana o manzana silvestre china (pelada, sin corazón, cortada en cuatro trozos)
al gusto
Almíbar
1 taza
Azúcar
3 cucharadas
Fideos secos (espolvoreados por encima)
al gusto
Oblea de masa (para cubrir)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Utilice una fuente para horno profunda; pele y quite el corazón a las manzanas o manzanas silvestres, córtelas en cuatro trozos y colóquelas en la fuente.
2
Paso 2
Añada una taza de almíbar, tres cucharadas de azúcar, espolvoree con harina seca y luego cubra con una masa de pastel.
3
Paso 3
Hornee durante hora y media.
