샤오얼파이 (사과 페이스트리 구이)
사과나 꽃사과의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 덩어리로 썰어 그릇에 담습니다. 여기에 시럽, 설탕, 밀가루를 넣고 페이스트리 시트로 덮어 오븐에 구워냅니다.
이야기
이 전통적인 중국식 디저트는 황금빛 페이스트리 크러스트 아래에 새콤달콤한 사과나 꽃사과 덩어리를 가득 채운 것이 특징입니다. 시럽과 설탕으로 단맛을 내고 밀가루로 가볍게 감싸 만들며, 부드러운 덮개 아래에서 보글보글 끓어오를 때까지 구워냅니다. 고전적인 중국 베이킹 전통에 뿌리를 둔 소박하고 포근한 디저트입니다.
재료
사과 또는 능금 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 4등분한 것)
적당량
시럽
1컵
설탕
3큰술
건면 (위에 뿌리는 것)
적당량
반죽 피 (덮개용)
적당량
조리 방법
1
1단계
깊은 베이킹 접시를 사용하세요. 사과나 산사나무 열매의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 네 조각으로 잘라 접시에 담으세요.
2
2단계
물엿 한 컵과 설탕 세 큰술을 넣고, 밀가루를 뿌린 다음, 파이 크러스트로 덮으세요.
3
3단계
한 시간 반 동안 굽습니다.
