小二排（りんごのパイ焼き）
りんごまたはクラブアップルを皮をむいて芯を取り、一口大に切ってボウルに入れ、砂糖液、砂糖、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、ペストリーシートで覆ってオーブンで焼く。
ストーリー
この伝統的な中華のペイストリー焼きは、甘酸っぱいりんごやクラブアップルの塊を黄金色の生地の下に何層にも重ね、砂糖液と砂糖で甘さを加え、薄力粉を軽く振りかけてまとめています。柔らかい蓋の下でぷつぷつと泡立つまで焼いたこのお菓子は、古典的な中国の焼き菓子の伝統に根ざした、素朴で心安らぐデザートです。
材料
りんごまたは海棠果（皮をむき、芯を取り、4つに切る）
適量
シロップ
1カップ
砂糖
3大さじ
乾麺（上にかける）
適量
生地（上にかぶせる用）
適量
作り方
1
ステップ 1
深い焼き皿を用意してください。リンゴまたはクラブアップルの皮を剥き、芯を取り除いて4等分に切り、皿に並べます。
2
ステップ 2
シロップ1カップと砂糖大さじ3を加え、乾燥した小麦粉を振りかけ、パイ生地で覆います。
3
ステップ 3
1時間半焼きます。
