Pastel de ñame

Name: Pastel de ñame
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Ingredients: 30 g Polvo de Keji; 40 g Ñame; 65 g Azúcar blanca refinada; 50 ml Agua; 30 g Harina de arroz (harina de arroz glutinoso); 25 g Guisantes dulces; to taste Aceite de ensalada (para engrasar el molde)

Con una generosa cantidad de ñame incorporada a la masa, este pastel de ñame tiene una textura sedosa y suave y un sabor sutilmente dulce, lo que lo convierte en un tentempié natural y saludable para acompañar el té.

37 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Polvo de Keji 30 g

Ñame 40 g

Azúcar blanca refinada 65 g

Agua 50 ml

Harina de arroz (harina de arroz glutinoso) 30 g

Guisantes dulces 25 g

Aceite de ensalada (para engrasar el molde) to taste

Instrucciones

Preparación previa

Unte el interior del molde con aceite de ensalada y reserve; prepare una vaporera (canasta de vapor), envuelva la tapa con un paño, lleve el agua a ebullición y reserve.

Hacer la masa

Ralle el ñame finamente con un rallador fino, colóquelo en un bol, agregue el azúcar blanca refinada en dos tandas, mezclando bien con una batidora de mano después de cada adición.

Hacer la masa

Agregue agua a la mezcla del paso 1 en tres tandas, siga mezclando, luego agregue el polvo de Keji y la harina de arroz en ese orden, mezclando bien después de cada adición.

Hacer la masa

Mezcle hasta que la masa esté espesa y fluya lentamente al descolarla.

Cocinar al vapor

Vierta la masa del paso 3 en el molde hasta llenarlo 5/6, coloque 5 g de guisantes dulces en cada uno, ponga el molde en la vaporera, tape con la tapa envuelta en un paño y cocine al vapor a fuego medio durante 20-25 minutos.