Vestidura de Túnica Amarilla

Name: Vestidura de Túnica Amarilla
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: carne de cangrejo (procesada en pasta), al gusto; carne de camarón (procesada en pasta), al gusto; castaña de agua (procesada en pasta), al gusto; aspic de cerdo (cortado en cubos), al gusto; coco deshidratado, al gusto; sal fina, al gusto; vino de cocina, al gusto; huevo batido, al gusto; almidón, al gusto; pimienta blanca molida, al gusto; salsa picante imperial (salsa de rosa), al gusto; aceite para ensalada, al gusto

Bolas de aspic de cerdo rellenas de un mouse de cangrejo y camarón, rebozadas en coco desecado y fritas hasta quedar crujientes — tiernas por dentro y rebosantes de un caldo sabroso.

45 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

carne de cangrejo (procesada en pasta) al gusto

carne de camarón (procesada en pasta) al gusto

castaña de agua (procesada en pasta) al gusto

aspic de cerdo (cortado en cubos) al gusto

coco deshidratado al gusto

sal fina al gusto

vino de cocina al gusto

huevo batido al gusto

almidón al gusto

pimienta blanca molida al gusto

salsa picante imperial (salsa de rosa) al gusto

aceite para ensalada al gusto

Instrucciones

Paso 1

Procese la carne de cangrejo, la carne de camarón y las castañas de agua hasta formar una pasta. Añada sal fina, vino de cocina y pimienta blanca molida, luego revuelva en una sola dirección hasta que la mezcla quede pegajosa. Forme bolitas pequeñas.

Paso 2

Rellene el centro de cada bolita con un trozo de aspic de cerdo cortado en cubos. Cubra uniformemente con almidón, pase por huevo batido y luego enrolle en coco deshidratado. Fría en aceite para ensalada hasta que esté dorada y sirva caliente con salsa picante imperial (salsa de rosa).