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Fideos

Repollo Picante Rápido y Fácil (Kimchi)

El kimchi es un acompañamiento popular y ampliamente querido: es apetitoso, corta los sabores ricos o grasosos…

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Plato Principal

Pollo Kung Pao Casero

Una receta china de pollo kung pao casero con pechuga de pollo, cacahuetes, pepino, chile seco y ajo.

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Postre

Pastel de frijol mungo casero

"Tortitas de frijol mungo caseras hechas para el Festival del Barco Dragón — preciosas a la vista, dulces, arenosas y perfectamente tiernas…

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Difícil

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Plato Principal

Trozos crujientes de cerdo frito

Una receta china de liurouduan (溜肉段) con pechuga de pollo, pimiento verde, pimiento rojo, ajo en rodajas y jengibre rallado.

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Fideos

Huevo centenario aliñado en frío

Una receta china de ensalada fría de huevos de cien años con huevos de cien años, jengibre picado, ajo picado, cebolletas picadas y chiles encurtidos.

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Fácil

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Plato Principal

Estofado de berenjena, patata y judías verdes

Esta receta china de berenjena, patata y judías verdes estofadas (茄子土豆烧豆角) presenta berenjena morada, patata, judías verdes y ajo.

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Plato Principal

Panceta Salteada con Brotes de Bambú Jade

El bambú jade es una variedad de brote de bambú verde, conocido por su vívido color verde jade…

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Fácil

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Plato Principal

Tomates con miel y fruta de la pasión

Esta es una de las recetas personales del autor: en rigor, no es del todo una receta, sino más bien una versión mejorada del clásico tomate con azúcar…

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Plato Principal

Patas de pollo estofadas con soja

Una receta china de patas de pollo guisadas con soja (黄豆焖鸡爪), con soja, patas de pollo, jengibre, ajo y chile rojo picado.

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Difícil

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Sopa

Ensalada fría de raíz de loto

La raíz de loto es el tallo subterráneo de la planta de loto, rica en vitamina C, fibra dietética y minerales como el potasio y el hierro. Consumida cruda…

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