Anchois aux cacahuètes

Name: Anchois aux cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Anchois frais (enrobés de fécule de maïs); 200 g Cacahuètes (frites); 1 Piment rouge (lavé et finement haché); 1 Piment vert (lavé et finement haché); 1 Ciboule (lavée et finement hachée); 3 gousses Ail (lavé et finement haché); Fécule de maïs, au goût; 500 g (en réalité 50 g) Huile de cuisson; 1 c. à café Sauce soja; 1 c. à café Vin de cuisine; 1 c. à café Poudre de poulet; Poivre blanc, au goût; 1 c. à café Sel; Sucre, au goût

Anchois enrobés d'amidon et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis sautés avec des cacahuètes et des piments pour un plat savoureux, épicé et appétissant.

30 min

Facile

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Ingrédients

Anchois frais (enrobés de fécule de maïs) 200 g

Cacahuètes (frites) 200 g

Piment rouge (lavé et finement haché) 1

Piment vert (lavé et finement haché) 1

Ciboule (lavée et finement hachée) 1

Ail (lavé et finement haché) 3 gousses

Fécule de maïs au goût

Huile de cuisson 500 g (en réalité 50 g)

Sauce soja 1 c. à café

Vin de cuisine 1 c. à café

Poudre de poulet 1 c. à café

Poivre blanc au goût

Sel 1 c. à café

Sucre au goût

Instructions

Étape 1

Enrobez les anchois frais de fécule de maïs et faites-les frire dans l'huile chaude pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à environ 80 %. Retirez-les et égouttez l'huile.

Étape 2

Faites frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Lavez et hachez finement la ciboule, l'ail et les piments ; lavez et hachez finement les piments.

Étape 3

Laissez une petite quantité d'huile dans la poêle, faites revenir la ciboule, le piment et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les anchois frits, les cacahuètes et les assaisonnements, et faites sauter rapidement à feu vif jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.