Baci Brownies
Des brownies riches et fondants parsemés de noisettes, marbrés de Nutella et garnis de noisettes grillées — des saveurs inspirées des classiques chocolats Baci d'Italie.
Ingrédients
noisettes (environ 130 grammes)
1 cup
farine tout usage
1 cup
levure chimique
1/2 teaspoon
sel
1/2 teaspoon
beurre doux
12 tablespoons (1½ sticks)
chocolat non sucré (grossièrement haché)
6 ounces
sucre
2 cups
gros œufs
3
extrait de vanille pur
1½ teaspoons
Nutella (pour la spirale de Nutella)
1/2 cup
gros œuf (pour la spirale de Nutella)
1
farine tout usage (pour la spirale de Nutella)
1 tablespoon
Instructions
1
Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffer le four à 160°C (325°F). Tapisser un moule rectangulaire de 23 × 33 cm (9 × 13 pouces) de papier aluminium en veillant à laisser dépasser d'au moins 5 cm (2 pouces) sur les deux petits côtés. Presser doucement le papier aluminium dans les coins. Beurrer le papier aluminium.
2
Griller les noisettes
Disposer les noisettes sur une petite plaque de cuisson et les griller au four pendant 8 à 10 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Verser les noix sur un torchon et les frotter avec le torchon pour détacher et retirer la majeure partie de la peau. Transférer les noix sur une planche à découper et les hacher grossièrement.
3
Mélanger les ingrédients secs
Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un petit bol.
4
Préparer la pâte à brownies
Faire fondre le beurre et le chocolat dans une grande casserole à feu très doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Retirer du feu et incorporer le sucre en fouettant. Ajouter les œufs un par un, en fouettant après chaque ajout. Incorporer la vanille. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, puis incorporer un tiers des noisettes grillées. Étaler la pâte dans le moule préparé.
5
Ajouter la spirale
Mélanger la Nutella, l'œuf et la farine dans un verre doseur et remuer avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène. Déposer de petites cuillerées du mélange à la Nutella uniformément sur la pâte à brownies. À l'aide d'un couteau, former doucement des spirales dans la pâte.
6
Cuire
Parsemer le dessus avec le reste des noisettes. Cuire au milieu du four pendant 35 à 38 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris et que les bords commencent à se détacher des parois du moule. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant au moins 2 heures.
7
Découper
En tenant les deux extrémités du papier aluminium, soulever le brownie et le déposer sur une planche à découper. Retirer le papier aluminium des côtés du brownie. Couper dans le sens de la longueur en quatre, puis couper dans le sens de la largeur en 8 bandes pour obtenir 32 barres.
