Soupe de travers de porc aux haricots noirs et à l'angélique
Une soupe nourrissante à base de travers de porc, de haricots noirs et d'angélique, idéale pour l'hiver.
Histoire
Cette soupe mijotée lentement offre un arôme chaud et réconfortant, parfaite pour un repas tranquille.
Ingrédients
Travers de porc
380g
Haricots noirs
50g
Codonopsis
10g
Angélique
6g
Champignons shiitake séchés
5 pièces
Gingembre
2 tranches
Sel
à volonté
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Laver les haricots noirs et les faire tremper à l'avance pendant 2 à 3 heures
3
Étape 3
Faire tremper les champignons séchés pendant un moment, faire tremper le Codonopsis pendant un moment
4
Étape 4
Blanchir les travers de porc, puis les rincer proprement
5
Étape 5
Placer tous les ingrédients dans une marmite, ajouter 3 bols d'eau
6
Étape 6
Mettre dans la marmite et laisser mijoter pendant 2 heures après l'ébullition de l'eau
7
Étape 7
Ajouter du sel au moment de servir
