Schwarze Bohnen und Angelika Schweinerippensuppe
Eine nahrhafte Suppe mit Schweinerippchen, schwarzen Bohnen und Angelika, ideal für den Winter.
Geschichte
Diese langsam gekochte Suppe verströmt ein warmes, tröstliches Aroma, perfekt für eine ruhige Mahlzeit.
Zutaten
Schweinerippchen
380g
Schwarze Bohnen
50g
Codonopsis
10g
Angelika
6g
Getrocknete Shiitakepilze
5 pieces
Ingwer
2 slices
Salz
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten vorbereiten
2
Schritt 2
Die schwarzen Bohnen waschen und vorab 2-3 Stunden einweichen
3
Schritt 3
Die getrockneten Pilze eine Weile einweichen, die Codonopsis eine Weile einweichen
4
Schritt 4
Die Schweinerippchen blanchieren, dann abspülen
5
Schritt 5
Alle Zutaten in einen Schmortopf geben, 3 Schüsseln Wasser hinzufügen
6
Schritt 6
In den Schmortopf geben und 2 Stunden köcheln lassen, nachdem das Wasser kocht
7
Schritt 7
Salz beim Servieren hinzufügen
