Légumes blanchis aux vermicelles

Name: Légumes blanchis aux vermicelles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 bok choy (lavé); 2 champignons shiitake frais (lavés); 0.5 carotte (coupée en tranches épaisses en motif décoratif, blanchie dans l'eau chaude pour usage ultérieur); 2 oignon vert (haché); 2 handfuls vermicelles (trempés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis pour usage ultérieur); 5 large bowls sauce de braisage de base (voir page 8 pour la recette); Assaisonnement A : huile de sésame, a pinch

Vermicelles légers et rafraîchissants, mélangés aux saveurs sucrées des légumes frais — simples à préparer.

25 min

Facile

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Ingrédients

bok choy (lavé) 2

champignons shiitake frais (lavés) 2

carotte (coupée en tranches épaisses en motif décoratif, blanchie dans l'eau chaude pour usage ultérieur) 0.5

oignon vert (haché) 2

vermicelles (trempés dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis pour usage ultérieur) 2 handfuls

sauce de braisage de base (voir page 8 pour la recette) 5 large bowls

Assaisonnement A : huile de sésame a pinch

Instructions

Préparation

Lavez le bok choy et les champignons shiitake frais ; hachez l'oignon vert ; faites tremper les vermicelles dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis pour usage ultérieur ; coupez la carotte en tranches épaisses en motif décoratif et blanchissez dans l'eau chaude pour usage ultérieur.

Blanchir et mélanger

Portez le liquide de braisage à ébullition, ajoutez la carotte, le bok choy, les champignons shiitake frais et les vermicelles au bouillon, et blanchissez jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirez le tout et transférez dans un bol, saupoudrez d'oignon vert haché, arrosez d'Assaisonnement A et d'une petite quantité de sauce de braisage, mélangez bien et servez.