Riz Frit aux Fruits de Mer au Curry

Name: Riz Frit aux Fruits de Mer au Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g riz blanc cuit; 50 g crevettes (en dés); 50 g coquilles Saint-Jacques (en dés); 1 œuf (battu et brouillé); 12 g carotte (en dés); 12 g oignon (en dés); 1 piment rouge (en dés); 1 piment vert (en dés); 1 tsp poudre de curry; 1/4 tsp sel fin; 1/4 tsp sucre; 20 g huile de cuisson

Riz frit exotique mettant en valeur les saveurs du curry et des fruits de mer

25 min

Facile

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Ingrédients

riz blanc cuit 300 g

crevettes (en dés) 50 g

coquilles Saint-Jacques (en dés) 50 g

œuf (battu et brouillé) 1

carotte (en dés) 12 g

oignon (en dés) 12 g

piment rouge (en dés) 1

piment vert (en dés) 1

poudre de curry 1 tsp

sel fin 1/4 tsp

sucre 1/4 tsp

huile de cuisson 20 g

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, la carotte, l'oignon et les piments en petits dés.

Blanchiment

Plonger les ingrédients ci-dessus dans l'eau bouillante, blanchir brièvement, puis les retirer immédiatement, bien égoutter et réserver.

Brouiller les œufs

Chauffer l'huile dans un wok, faire revenir l'oignon en dés jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis verser l'œuf battu, brouiller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et retirer du wok.

Faire revenir le riz

Chauffer à nouveau l'huile dans le wok, ajouter le riz blanc et faire revenir jusqu'à ce que les grains soient détachés. Ajouter les ingrédients préparés et toutes les assaisonnements, puis faire revenir le tout ensemble de manière homogène jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et savoureux.