Curry-Meeresfrüchte-Gebratener Reis

Name: Curry-Meeresfrüchte-Gebratener Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g weißer gekochter Reis; 50 g Garnelen (gewürfelt); 50 g Jakobsmuscheln (gewürfelt); 1 Ei (verquirlt und verrührt); 12 g Karotte (gewürfelt); 12 g Zwiebel (gewürfelt); 1 rote Chilischote (gewürfelt); 1 grüne Chilischote (gewürfelt); 1 tsp Currypulver; 1/4 tsp Feinsalz; 1/4 tsp Zucker; 20 g Speiseöl

Exotischer gebratener Reis mit Curry- und Meeresfrüchte-Aromen

25 Min.

Einfach

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Zutaten

weißer gekochter Reis 300 g

Garnelen (gewürfelt) 50 g

Jakobsmuscheln (gewürfelt) 50 g

Ei (verquirlt und verrührt) 1

Karotte (gewürfelt) 12 g

Zwiebel (gewürfelt) 12 g

rote Chilischote (gewürfelt) 1

grüne Chilischote (gewürfelt) 1

Currypulver 1 tsp

Feinsalz 1/4 tsp

Zucker 1/4 tsp

Speiseöl 20 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Garnelen, Jakobsmuscheln, Karotten, Zwiebeln und Chilischoten in kleine Würfel schneiden.

Blanchieren

Die oben genannten Zutaten in kochendes Wasser geben, kurz blanchieren, dann sofort herausnehmen, gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Eier verquirlen

Öl in einem Wok erhitzen, die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie duftet, dann das verquirlte Ei hineingießen, unter Rühren stocken lassen und aus dem Wok nehmen.

Reis anbraten

Erneut Öl im Wok erhitzen, den weißen Reis hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Körner locker und voneinander getrennt sind. Die vorbereiteten Zutaten und alle Gewürze hinzufügen, dann alles gleichmäßig unter Rühren braten, bis es gut vermischt und aromatisch ist.