Pousses de bambou d'hiver sautées aux champignons frais
Un plat végétarien léger, délicatement parfumé et de couleur pâle, préparé en faisant sauter des pleurotes avec des pousses de bambou d'hiver.
Ingrédients
Pousses de bambou fraîches d'hiver (lavées et tranchées)
400 g
Pleurotes (lavées et tranchées)
50 g
Oignon vert (lavé et coupé en segments)
1
Gingembre (lavé, coupé en segments et tranché)
au goût
Bouillon
au goût
Sel raffiné
2 c. à soupe
MSG
1 c. à café
Fécule (mélangée dans une sauce d'assaisonnement)
au goût
Instructions
1
Préparation
Lavez les pleurotes et les pousses de bambou, puis tranchez-les ; lavez l'oignon vert et le gingembre, coupez l'oignon vert en segments et tranchez le gingembre.
2
Mélanger la sauce
Combinez l'oignon vert, le gingembre, le bouillon, le sel raffiné, le MSG et la fécule dans un bol et mélangez en une sauce d'assaisonnement.
3
Faire sauter
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les pousses de bambou et faites-les sauter brièvement, puis ajoutez les pleurotes et faites sauter. Versez la sauce d'assaisonnement et remuez rapidement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé et cuit.
