Boules au Bourbon

Name: Boules au Bourbon
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Ingredients: 1 1/2 cups gaufrettes à la vanille (grossièrement concassées); 1 1/3 cups (about 5 1/2 ounces) noix de pécan hachées; 1/3 cup (2 ounces) pépites de chocolat semi-sucré; 1 1/4 cups sucre glace (divisé); 2 1/2 tablespoons cacao en poudre non sucré (process néerlandais ou de type américain); 2 1/2 tablespoons sirop de maïs (clair ou foncé); 1/3 cup bourbon

Les Bourbon Balls sont une confiserie riche et sans cuisson, préparée avec du whisky bourbon, offrant une saveur intense et une texture onctueuse qui se développe après une nuit de repos.

26 min

Facile

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Ingrédients

gaufrettes à la vanille (grossièrement concassées) 1 1/2 cups

noix de pécan hachées 1 1/3 cups (about 5 1/2 ounces)

pépites de chocolat semi-sucré 1/3 cup (2 ounces)

sucre glace (divisé) 1 1/4 cups

cacao en poudre non sucré (process néerlandais ou de type américain) 2 1/2 tablespoons

sirop de maïs (clair ou foncé) 2 1/2 tablespoons

bourbon 1/3 cup

Instructions

Mélanger les ingrédients secs

Dans un robot culinaire, pulser les gaufrettes à la vanille, les noix de pécan et les pépites de chocolat jusqu'à ce que le mélange soit finement moulu. Ajouter 3/4 de tasse du sucre glace et le cacao en poudre, puis mixer jusqu'à ce que le tout soit均匀ment combiné.

Mélanger les ingrédients liquides

Pendant que la machine tourne, ajouter le sirop de maïs et le bourbon par la cheminée d'alimentation et mixer jusqu'à ce que le tout soit parfaitement combiné. Si nécessaire, laisser reposer le mélange de 5 à 10 minutes pour qu'il raffermisse légèrement, ou si le mélange est trop sec, ajouter jusqu'à 1 cuillère à soupe d'eau et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Façonner

Avec les mains légèrement huilées, rouler le mélange en boules de 2,5 cm de diamètre. Placer la 1/2 tasse de sucre glace restante dans un bol peu profond. Rouler les boules dans le sucre glace jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées.