Cuisses de poulet braisées
Tendres cuisses de poulet marinées dans de la sauce soja, puis poêlées et braisées avec du piment de Sichuan et de l'ail.
Histoire
L'arôme du piment de Sichuan et de l'ail emplit la cuisine alors que les cuisses de poulet grésillent dans l'huile chaude. Après une courte saisie, elles mijotent dans une sauce savoureuse jusqu'à ce que la viande soit tendre et pleine de saveur, pour un repas maison simple et satisfaisant.
Ingrédients
Cuisses de poulet
3
Huile
au goût
Sel
2 petites cuillers
Sauce soja claire
au goût
Sauce soja foncée
au goût
Piment de Sichuan
au goût
Ail
3 gousses
Instructions
1
Étape 1
Lavez les cuisses de poulet sous l'eau courante.
2
Étape 2
Faites des trous à la surface avec un cure-dent, ou faites quelques entailles avec un couteau.
3
Étape 3
Ajoutez le sel, la sauce soja claire et la sauce soja foncée, puis laissez mariner pendant 15 minutes.
4
Étape 4
Faites chauffer l'huile et faites revenir le piment de Sichuan et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
5
Étape 5
Mettez les cuisses de poulet et faites-les poêler brièvement.
6
Étape 6
Versez le reste du liquide de marinade des cuisses de poulet.
7
Étape 7
Ajoutez un bol d'eau et une autre cuillerée de sel, puis faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.
8
Étape 8
Produit fini.
