Geschmorte Hähnchenschenkel
Zarte Hähnchenunterschenkel, in Sojasauce mariniert, dann angebraten und mit Szechuan-Pfeffer und Knoblauch geschmort.
Geschichte
Der Duft von Szechuan-Pfeffer und Knoblauch erfüllt die Küche, während die Hähnchenunterschenkel im heißen Öl brutzeln. Nach kurzem Anbraten köcheln sie in einer herzhaften Sauce, bis das Fleisch zart und voller Aroma ist – eine einfache und befriedigende hausgemachte Mahlzeit.
Zutaten
Hähnchenunterschenkel
3
Öl
nach Geschmack
Salz
2 kleine Löffel
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Dunkle Sojasauce
nach Geschmack
Szechuan-Pfeffer
nach Geschmack
Knoblauch
3 Zehen
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hähnchenunterschenkel unter fließendem Wasser waschen.
2
Schritt 2
Mit einem Zahnstocher Löcher in die Oberfläche stechen oder einige Schnitte mit einem Messer machen.
3
Schritt 3
Salz, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen und 15 Minuten marinieren.
4
Schritt 4
Das Öl erhitzen und den Szechuan-Pfeffer sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
5
Schritt 5
Die Hähnchenunterschenkel hineingeben und kurz anbraten.
6
Schritt 6
Die restliche Marinadenflüssigkeit von den Hähnchenunterschenkeln dazugießen.
7
Schritt 7
Eine Schale Wasser und einen weiteren Löffel Salz hinzufügen und etwa 20 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen.
8
Schritt 8
Fertiges Gericht.
