鶏もも肉の煮込み
醤油でマリネした柔らかい鶏の手羽先を、花椒とニンニクで炒めて煮込んだものです。
ストーリー
花椒とニンニクの香りがキッチンに広がり、鶏の手羽先が熱した油の中でサッと炒められると、シ|scale|sizzle}. brief sear, they simmer in a savory sauce until the meat is tender and infused with flavor, making for a simple and satisfying home-cooked meal.
材料
鶏の手羽先
3
油
適量
塩
小匙2
薄口醤油
適量
濃口醤油
適量
花椒
適量
ニンニク
3片
作り方
1
ステップ1
流水で鶏の手羽先を洗います。
2
ステップ2
爪楊枝で表面に穴を開けるか、包丁で数か所切り目を入れます。
3
ステップ3
塩、薄口醤油、濃口醤油を加えて15分間マリネします。
4
ステップ4
油を熱し、花椒とニンニクを香りが立つまで炒めます。
5
ステップ5
鶏の手羽先を入れて軽く焼き色を付けます。
6
ステップ6
鶏の手羽先のマリネ液を注ぎます。
7
ステップ7
水1杯分と塩小さじ1杯を加え、強火で約20分間煮込みます。
8
ステップ8
完成です。
