Geschmorte Schweinshaxe
Diese im Schnellkochtopf geschmorte Schweinshaxe ist rot, glänzend, zart und reich an Geschmack. Es ist ein einfaches, zeitsparendes Gericht, das perfekt für ein festliches Essen ist.
Geschichte
Auf einem Bett aus knusprigem Salat serviert, bietet die glänzende Schweinshaxe einen befriedigenden Kontrast von Texturen und Aromen. Das zarte Fleisch und die dicke, herzhafte Glasur machen sie zu einem gemütlichen Mittelpunkt für jede Zusammenkunft.
Zutaten
Große Schweinshaxe
etwa 1500g
Helle Sojasauce
nach Geschmack
Dunkle Sojasauce
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Donggu Bohnenpaste
nach Geschmack
Rohrzucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Zimtrinde
nach Geschmack
Sternanis
nach Geschmack
Lorbeerblatt
nach Geschmack
Sichuanpfefferkörner
nach Geschmack
Getrocknete rote Chilischote
nach Geschmack
Ingwer
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Anleitung
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Schritt 1
Nach dem Reinigen der Schweinshaxe diese in einen Topf mit kaltem Wasser geben, etwas Kochwein und ein paar Scheiben Ingwer hinzufügen, bei hoher Hitze zum Kochen bringen, etwa 2 Minuten kochen, dann die Hitze ausschalten. Dann mit warmem Wasser abspülen und eventuelle Haare entfernen.
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Schritt 2
Gewürze vorbereiten. 80g Rohrzucker, 4 getrocknete rote Chilischoten, 2 Lorbeerblätter, 2 Sternanis, 1 Stück Zimt, etwas Sichuanpfefferkörner, etwas Frühlingszwiebel und ein paar Scheiben Ingwer.
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Schritt 3
Die vorbereitete Schweinshaxe in den Schnellkochtopf geben, dann die appropriate Menge heißes Wasser hinzufügen, 4 Esslöffel helle Sojasauce, 3 Esslöffel dunkle Sojasauce, 3 Esslöffel Kochwein, 3 Esslöffel Donggu Bohnenpaste, 2 kleine Teelöffel Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 4
Die verschiedenen Gewürze von der Platte刚才 hinzufügen.
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Schritt 5
Den Schnellkochtopfdeckel aufsetzen, ich habe die Einstellung für Haxen ausgewählt, und den Strom einschalten.
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Schritt 6
Warten bis der Schnellkochtopf fertig ist, eine Weile stehen lassen um Druck abzulassen bevor man den Deckel öffnet; die große Schweinshaxe ist jetzt zart mit weicher Haut.
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Schritt 7
Jetzt die Schweinshaxe in einen Wok geben, mit einem Löffel etwa 1/3 der Sauce in den Wok schöpfen, man kann die Sauce abschmecken um die Salzigkeit zu prüfen, wenn sie mild schmeckt kann man etwas Salz hinzufügen. Dann bei hoher Hitze zum Kochen bringen, während des Kochens mit einem Löffel die Sauce über die Schweinshaxe gießen, kochen bis die Sauce dick und klebrig wird und die Schweinshaxe rot und glänzend wird, dann die Hitze ausschalten.
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Schritt 8
Eine Platte mit Salat auslegen, die geschmorte Schweinshaxe darauf legen und es ist fertig.
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Schritt 9
Bild des fertigen Produkts
Hauptgericht
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