Un plat savoureux braisé au soja avec du ventre de porc, du tofu ferme, des œufs bouillis et du tofu séché, avec des tranches de tofu poêlées pour plus de texture.
Faire bouillir les œufs et les écaler pour une utilisation ultérieure. Couper des fentes au milieu du tofu séché pour l'aider à absorber la saveur. Couper le tofu du Nord en tranches épaisses, d'environ 2 cm d'épaisseur. Désosser la cuisse de poulet, la rouler fermement et l'attacher solidement avec de la ficelle de coton.
Disposer les tranches de tofu coupées dans une poêle. Les faire revenir sur plusieurs côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'une croûte se forme, puis les retirer de la poêle.
Combiner le ventre de porc, le tofu frit, le tofu séché, les œufs et la cuisse de poulet roulée dans une marmite. Ajouter de la sauce soja et des épices au goût. Braiser le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et savoureux.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.