Ventre de porc braisé et tofu

Name: Ventre de porc braisé et tofu
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: au besoin Ventre de porc; au besoin Tofu du Nord (tofu ferme); au besoin Œufs; au besoin Tofu séché (bâtonnets de fromage de soja); au besoin Cuisses de poulet désossées; au besoin Ficelle de coton

Un plat savoureux braisé au soja avec du ventre de porc, du tofu ferme, des œufs bouillis et du tofu séché, avec des tranches de tofu poêlées pour plus de texture.

1 h 20 min

Intermédiaire

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Ingrédients

Ventre de porc au besoin

Tofu du Nord (tofu ferme) au besoin

Œufs au besoin

Tofu séché (bâtonnets de fromage de soja) au besoin

Cuisses de poulet désossées au besoin

Ficelle de coton au besoin

Instructions

Préparer les ingrédients

Faire bouillir les œufs et les écaler pour une utilisation ultérieure. Couper des fentes au milieu du tofu séché pour l'aider à absorber la saveur. Couper le tofu du Nord en tranches épaisses, d'environ 2 cm d'épaisseur. Désosser la cuisse de poulet, la rouler fermement et l'attacher solidement avec de la ficelle de coton.

Faire revenir le tofu à la poêle

Disposer les tranches de tofu coupées dans une poêle. Les faire revenir sur plusieurs côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'une croûte se forme, puis les retirer de la poêle.

Braiser les ingrédients

Combiner le ventre de porc, le tofu frit, le tofu séché, les œufs et la cuisse de poulet roulée dans une marmite. Ajouter de la sauce soja et des épices au goût. Braiser le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres et savoureux.