Geschmorter Schweinebauch mit Tofu

Name: Geschmorter Schweinebauch mit Tofu
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: nach Bedarf Schweinebauch; nach Bedarf Nordtofu (fester Tofu); nach Bedarf Eier; nach Bedarf Getrockneter Tofu (Tofusticks); nach Bedarf Entbeinte Hähnchenoberkeule; nach Bedarf Baumwollfaden

Ein herzhaftes Soja-geschmortes Gericht mit Schweinebauch, festem Tofu, gekochten Eiern und getrocknetem Tofu, mit in der Pfanne gebratenen Tofuscheiben für zusätzliche Textur.

1 Std. 20 Min.

Mittel

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Zutaten

Schweinebauch nach Bedarf

Nordtofu (fester Tofu) nach Bedarf

Eier nach Bedarf

Getrockneter Tofu (Tofusticks) nach Bedarf

Entbeinte Hähnchenoberkeule nach Bedarf

Baumwollfaden nach Bedarf

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Eier kochen und schälen. Einschnitte in die Mitte des getrockneten Tofus machen, damit er das Aroma besser aufnimmt. Den Nordtofu in dicke Scheiben schneiden, ca. 2 cm dick. Die Hähnchenoberkeule entbeinen, fest aufrollen und mit Baumwollfaden sicher festbinden.

Tofu in der Pfanne braten

Die geschnittenen Tofuscheiben in eine Bratpfanne geben. Von mehreren Seiten goldbraun und mit einer knusprigen Kruste braten, dann aus der Pfanne nehmen.

Zutaten schmoren

Schweinebauch, gebratenen Tofu, getrockneten Tofu, Eier und aufgerollte Hähnchenkeule in einen Topf geben. Sojasauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Alles zusammen schmoren, bis die Zutaten zart und voller Aroma sind.