Gâteau épicé à la cassonade
Un gâteau au beurre à base de cassonade et d'épices.
Ingrédients
beurre
400 g
cassonade
500 g
sel
8 g
œufs
300 g
farine pâtissière
500 g
levure chimique
15 g
bicarbonate de soude
1.5 g
cannelle moulue (environ 1 1/2 c. à café)
2.5 g
clous de girofle moulus (environ 3/4 c. à café)
1.5 g
muscade moulue (environ 3/8 c. à café)
1 g
lait
500 g
Instructions
1
Mélange
Utilisez la méthode de crémage (voir page 326).
2
Division et cuisson
Reportez-vous au tableau de la page 337.
