Recettes de Pain à la Levure
Découvrez des plats chinois authentiques de notre sélection
4 recettes trouvées
Pain à la Levure
Pain au levain aux noix à 70% d'hydratation
Un pain rustique de style européen garni de noix croquantes, avec une pâte à haute hydratation qui crée une mie aérée et une croûte mastiquée. La méthode au robot pétrisseur rend ce pain artisanal accessible aux boulangers amateurs prêts à planifier à l'avance la fermentation froide overnight.
Pain à la Levure
Pain de mie au lait fermenté une nuit
Un pain de mie cloud-like avec une saveur subtilement sucrée et un arôme lacté délicat. Le secret réside dans une pré-fermentation longue et froide qui développe une saveur complexe et une mie exceptionnellement tendre et duveteuse sans aucun additif chimique.